• Vino Naturale
  • AOC Languedoc Pézenas
  • 80% Grenache Bianco, 20% Clairette du Languedoc “Vieilles Vignes”
  • Uve d’agricoltura biologica
  • Resa: 30hl/ha

Terra

Colline sedimenti calcarei per Clairette, bordi villafranchiennes per il Grenache

Vino

Raccolto a mano, vino ottenuto senza premere, solo dalla macerazione uve a freddo e fermentazione sotto il succo di vinacce. Dopo 15 giorni sotto vinacce macerazione del succo viene versato e messo in botti di rovere per completare la sua fermentazione e essere cresciuto.

Stagionatura

Vinificato e affinato senza solfiti sulle fecce in barrique per 12 mesi. Montaggio e fine in vasca per 3 mesi (3000 bottiglie) tenore di SO2 totale <50mg/l

Degustazione

Naso molto bello, freschezza frizzante, materiale denso in quasi tannico carattere, fermo e profondo. Questo vino originale, lungo e complesso si distingue per la sua mineralità e tensione.